Neu anfangen oder 500 Jahre Tradition fortführen? Den alten Geist weiterleben lassen oder einen neuen Zeitgeist leben? Der Stern im fränkischen Schwabach ist eine Entscheidung für beides.

Für den ehemaligen Fußballprofi Christian Eigler gehören „Wechsel“ zum Job. Mit seinem vorerst letzten hat er sich einen Traum erfüllt: das eigene Restaurant im Herzen der Heimat Schwabach. Nach gestandenen 500 Jahren erstrahlt „Der Stern“ dort in neuem Glanz. Auf Teller, Tisch und Tresen kommt hochwertige, moderne fränkische Küche. Ins Glas ausgesuchte Weine und regionale Biere. Und abends ein junges, buntes Publikum in die eigene Cocktailbar.

Hier tafelt selbst das Interieur: mit historischen Holzvertäfelungen aus Eiche an den Wänden und den Rahmen und Füllungen der Deckenverkleidungen. Liebevoll aufgearbeitet führen sie Geschichte und Gemütlichkeit charmant fort. Dazu ein epochaler Materialmix aus Kupfer und Stahl, Stein und Stuck und mittendrin: ein handgemeißeltes Wandgemälde. Perfekt inszeniert und ausgeleuchtet vom Parkett bis zum Himmel und wieder zurück. Ein denkwürdiger Ort, den man auch in Zukunft in Erinnerung behält.